Glosario de Términos

Término

Algunos datos

Alfa-caroteno

Flavonoides con mayor propiedad de antioxidante que los beta-carotenos, se encuentra en zanahorias, maíz, mandarinas, naranjas, melones y frambuesas.
Fuente: www.botanical-online.com

Antocianinas

Flavonoides de color azulado, rojo obscuro o morado. Con propiedades para la vista, antienvejecimiento, sistema inmunológico, propiedades hemostáticas o para las enfermedades cardiovasculares.
Se encuentra en los arándanos, ciruelas, frambuesas, cerezas o las uvas,
Fuente: www.botanical-online.com

Beta-carotenos

Flavonoides precursores de la vitamina A. Son antioxidantes, que protegen contra la aparición del cáncer, especialmente de pulmón, boca y estómago. Previenen la aparición de enfermedades del corazón. Ayudan al sistema inmunológico  a aumentar el número de linfocitos. Una dieta rica en beta-carotenos contribuye a una piel más brillante y dorada. Así como también protegen las paredes internas de los órganos del sistema digestivo.
Principales fuentes verdolagas, espinacas, zanahorias, berros, borrajas, calabazas, tomates, espárragos, acelgas, brócoli, papaya, albahaca, etc.
Fuente: www.botanical-online.com

Catequinas

Se encuentran en el té verde (conteniendo mayor cantidad el té rojo y el negro), con variedad de propiedades como anticancerígenas, antioxidantes, contra la artritis y obesidad
Fuente: www.botanical-online.com

Cobre

Flavoniodes o bioflavonoides

Son pigmentos vegetales no nitrogenados. Sólo se encuentran en plantas o vegetales. Tienen propiedades antioxidantes, anticancerígenas, cardiotónicas, antitrombóticas, disminuyen el colesterol, protegen el hígado, el estómago, entre otras.
Los principales son: beta-carotenos, carotenos, licopeno, Criptoxantina, luteína/zeaxantina, capsantina, catequinas, antocianinas, quercetrina, hesperidina, resveratrol y rutina.
Fuente: www.botanical-online.com

Hesperidina

Flavonoide, que junto a la rutina y la quercitina, constituye el principal en los cítricos, apareciendo principalmente en la piel y en la pulpa blanca. Es protector de los capilares, por lo que es adecuado para las várices, hemorroides o la facilidad de sufrir moretones.  Protege al estómago de las úlceras, es un antialérgico. En combinación con la vitamina C, protege la buena salud del colágeno, evitando la aparición de arrugas o de la flacidez.  Además de los cítricos los podemos encontrar en los pimientos, el chile picante, el romero y el gordolobo.
Fuente: www.botanical-online.com

Licopeno

Componente al cual deben su coloración roja los tomates, las sandías y los pimientos. Tiene propiedades anticancerígenas, disminuye el colesterol y previene inflamaciones de la próstata.
Fuente: www.botanical-online.com

Luteína

Flavonoide, pigmento que aparece de forma natural en la retina, junto con zeaxantina para proteger de la radiación solar, impide el desarrollo de muchas enfermedades como la degeneración macular o pérdida de la visión, cataratas y protegen contra ciertos tipos de cáncer.
Aparece en las verduras y hortalizas de color verde obscuro como: espárragos, coles de Bruselas, guisantes, espinacas, lechugas, judías, en algunas algas. En frutas como: arándanos, ciruelas, aguacate, peras, manzanas, frambuesas, naranjas o fresas.
Fuente: www.botanical-online.com

Magnesio

Metal que se encuentra en los huesos con combinación con el fosfato y el bicarbonato. Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la contracción y relajación de los músculos, en el transporte de oxígeno a nivel tisular y particicpa activamente en el metabolismo energético. Se absorbe a nivel intestinal.
Es necesario para el metabolismo de algunos minerales y vitamina C, para el  normal funcionamiento del sistema muscular y nervioso, regula el ritmo cardiaco, así como los niveles de azúcar en la sangre, la temperatura corporal, el colesterol, mejora las funciones intestinales, interviene en el equilibrio hormonal, aguda a beutralizar el ácido estomacal, entre otros.
En dosis altas puede causar hipertensión arterial, problemas cardiacos, nauseas y diarreas.
Fuente: http://www.rdnattural.es

Manganeso

El organismo debe contener entre 10  y 20 mg, entre 2 y 9 proceden de los alimentos. Se absorbe en el intestino delgado, la mayor parte acaba en el hígado, las glándulas endócrinas y el páncreas. Sus propiedades beneficiosas actúan sobre todo en el tracto respiratorio y el cerebro.
Activa enzimas y minerales, relacionado con la formación de los huesos, el desarrollo de los tejidos y la coagulación de la sangre, aporta mayor equilibrio mental y corporal, relacionado con la síntesis del colesterol, de los nutrientes, entre muchas otras propiedades.
No podemos prescindir del manganeso sin embargo un exceso también puede traer complicaciones.
Fuente: http://www.rdnattural.es

Minerales

Potasio

Quercetina

Flavonoide con propiedades medicinales, se encuentra fácilmente en frutas y verduras, siendo especialmente rico en este la cebolla. Propiedades como analgésicas, vasodilatadoras, antiartríticas, antibacteriales, antiherpéticas, antiinflamatorias, antigripales, antiespasmódicas, antiulcéricas, hepatoprotectivas, antiasmáticas, etc.
Fuente: www.botanical-online.com

Radicales libres

Resveratrol

Se encuentra en la vid, en toda la planta., el vino tinto tiene mayores cantidades.
Con propiedades contra las enfermedades cardiovasculares, anticancerígenas y para la vista, Lo podemos encontrar en los cacahuates y en la yuca.
Fuente: www.botanical-online.com

Sodio

Vitaminas

Sustancias que promueven el correcto funcionamiento del organismo. Existen las liposolibles como la A (Retinol), D (Calciferol), E (Tocoferol) y K (Fitomenadiona o Antihemorrágica), de consumirse en exceso pueden resultar tóxicas. Y las hidrosolubles, algunas se destruyen por el calor cuando se cocinan los alimentos, otras se conservan en el agua donde se cocinaron. Estas vitaminas son B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o ácido nicotínico), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B8 (biotina), B9 (ácido fólico), B12 (cianocobalamina) y vitamina C (ácido ascórbico). No se almacenan en el organismo, a diferencia de la liposolubles, excepto la B12.